FA.BO.LOSO

FA.BO.LOSO: dolce lievitato da viaggio, dedicato a tutti coloro che, di passaggio, vogliono portare con sé un ricordo. Un pandolce dall’impasto neutro, imbevuto di Marsala, con aromi di agrumi e vaniglia.

Un omaggio a FAenza e BOlogna per un piacere tutto goLOSO . 

“L’ispirazione per questo dolce? Viene da una ricetta di mio padre”.

Sebastiano è infatti figlio d’arte: suo padre, Paolo Caridi, è un maestro pasticcere. Passione di famiglia, quella per la pasticceria, così come l’amore per gli ingredienti italiani, la tradizione e materie prime di qualità. Mi rifaccio sempre ad una frase di Gaudì: “l’originalità consiste nel tornare alle origini”.