Tè Verde #12 Hōjicha di Shizuoka affumicato con botti di whisky
Un raro tè verde tostato frutto di un’antica piantagione di Shizuoka, alle pendici del monte Fuji. Grazie a un prezioso processo di affumicatura con legna di botti usate per l’invecchiamento del whisky, unisce gli aromi dolci ed erbacei del tè verde tostato a quelli di un liquore pregiato.
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Chef Sebastiano Caridi
Premio il Miglior Pasticcere