Pasta babà, bagna al rum, crema pasticcera.

ALCOLICO

Bicchierino al cioccolato 55%, bavarese allo Champagne, composta di mora, inserto Pan di Spagna e Champagne.

SENZA FARINA - LEGGERMENTE ALCOLICO

Bicchierino al cioccolato 55%, crème brûlée alla vaniglia e limone.

SENZA FARINA - SENZA LATTOSIO

Bicchierino al cioccolato 55%, mousse allo zabaione, zabaione in purezza, uvetta australiana.

SENZA FARINA - LEGGERMENTE ALCOLICO

Bicchierino al cioccolato 55%, Pan di Spagna, bagna al caffè, cremoso al mascarpone.

SENZA FARINA

Bicchierino al cioccolato 55%, mousse allo yogurt, confettura di fragole, fava di Tonka.

SENZA FARINA - SENZA LATTOSIO

Bignè croccante al cioccolato, crema al cioccolato fondente 64%.

Bignè, crema pasticcera.

Bignè al cioccolato, crema alla nocciola.

Bignè, crema al pistacchio.

Bignè, crema allo zabaione.

LEGGERMENTE ALCOLICO

Sfoglia caramellata, crema pasticcera.

Cialda fritta, ricotta di pecora e granella di pistacchio.

Marzapane al pistacchio, ricotta di pecora, Pan di Spagna, gocce di cioccolato, ciliegia candita.

Cake al cacao, bagna al passion fruit, mousse al cioccolato, coulis passion fruit e mango, granella di cioccolato bianco.

Cake al cacao, cremoso cioccolato e lampone, bavarese al cioccolato, coulis al lampone.

Pan di Spagna al cacao, crema ai marroni di Marradi, Chantilly al mascarpone.

SENZA FARINA

Cake alla nocciola, cremoso alla nocciola, mousse nocciola, coulis mela e limone, glassa al cacao.

SENZA FARINA

Cake al cacao, bagna al caffè, cremoso al caffè, mousse caffè e cioccolato, glassa al caramello.

Cremoso al pistacchio, coulis al lampone, mousse al pistacchio, granella pistacchio.

SENZA FARINA

Cake al cacao, bagna all’albicocca, cremoso al cioccolato, coulis albicocca, bavarese cioccolato, confettura di albicocca, glassa al cacao.

Morbidone alla nocciola, mousse caramello e limone, pralinato alla nocciola.

Cake morbido alla carota, cupoletta al mango e passion fruit, carotina in cioccolato.

Frolla limone e vaniglia, composta di ananas e rosmarino, biancomangiare alla mandorla e agrumi, cocco rapè.

Frolla limone e vaniglia, coulis al lampone, crema al formaggio Philadelphia, ribes.

Sablè al cacao, coulis lime e camomilla, inserto Pan di Spagna, diplomatica al cocco, polline di camomilla, cocco rapè.

Frolla limone e vaniglia, crema pasticcera, frutta fresca di stagione.

Frolla limone e vaniglia, crema al limone, zeste limone italiano non trattato, meringa fiammata.

Sablé al cacao, confettura al mirtillo, crema Chantilly, cioccolato bianco, composta di mirtillo, pepe e menta.

Frolla limone e vaniglia, pralinato alla nocciola, mousse cioccolato e nocciola, glassa croccante al caramello, burro salato.

Frolla limone e vaniglia, crema pasticcera alla vaniglia, cupoletta di mela caramellata.

Sablé al cacao, mousse al cioccolato Vietnam 73% e glassa rossa al cioccolato.

Morbidone alla mandorla e limone, mousse al riso, zafferano, limone, liquirizia.

SENZA FARINA - SENZA LATTOSIO