1988, Reggio Calabria - Laboratorio di Famiglia

Dove nasce la passione

Il piccolo Sebastiano osserva il padre impastare sogni e zucchero, imparando che la vera grandezza vive nell’umiltà dei gesti ripetuti.
Qui germoglia la promessa di trasformare la tradizione in futuro.

2007, Brescia - CAST Alimenti

La scelta dell’eccellenza

Diploma in tasca, valigia leggera e cuore deciso: CAST Alimenti diventa il suo nuovo orizzonte.
Sotto la guida di Maestri come Massari e Biasetto, affina tecnica, rigore e visione.
È il momento in cui il talento smette di essere istinto e diventa metodo.

2015 - RAI 2

Il fuoco della competizione

Palcoscenico RAI, finale tesa, torta “Rivelazione”.
Conquista il titolo de Il Più Grande Pasticcere d’Italia, ma per lui è solo l’inizio:
ogni applauso è un trampolino verso sfide più alte, non un punto d’arrivo.

2016 - FAENZA

Il laboratorio di sogni

Rileva una pasticceria storica e la trasforma in fucina d’innovazione.
Nascono mignon iconiche, lievitati d’autore e dolci che parlano al cuore.
Qui prende forma la firma Caridi: ricerca maniacale, tecnica millimetrica, emozione pura.

2016 - FAENZA

Il laboratorio di sogni

Rileva una pasticceria storica e la trasforma in fucina d’innovazione.
Nascono mignon iconiche, lievitati d’autore e dolci che parlano al cuore.
Qui prende forma la firma Caridi: ricerca maniacale, tecnica millimetrica, emozione pura.

2019 - BOLOGNA

Dove l’arte incontra il dolce

Un locale d’eccellenza nel Museo Fava di Bologna: pasticceria, arte e cultura dialogano in un’unica esperienza sensoriale.
Ogni creazione diventa esposizione, ogni degustazione un viaggio estetico.

2021

La Divina Colomba

Con lievito madre vivo e arance navel di Calabria vince la Divina Colomba, consacrando la sua visione di tradizione autentica e qualità assoluta.

2023

Oltre il fango

L’alluvione devasta il laboratorio di Faenza.
Tra macchinari distrutti e 600'000€ di danni, Sebastiano rialza la serranda: resilienza, squadra e solidarietà trasformano la crisi in rinascita.

2024 - IMOLA

L’espansione della visione

Nuova sede a Imola: un tempio di gusto che celebra l’equilibrio tra innovazione e tradizione.
Caridi continua a crescere per portare l’alta pasticceria italiana oltre i confini dell’immaginazione – e più vicino a te.

2024 - IMOLA

L’espansione della visione

Nuova sede a Imola: un tempio di gusto che celebra l’equilibrio tra innovazione e tradizione.
Caridi continua a crescere per portare l’alta pasticceria italiana oltre i confini dell’immaginazione – e più vicino a te.

2025

Il Maestro e l’innovatore

Docente nelle migliori accademie, ambasciatore Belcolade, volto di Molino Naldoni ed Essse Caffè.
Con il suo metodo – organizzazione, efficienza, creatività – dimostra che eccellenza e sostenibilità possono convivere in laboratorio e in azienda.

Oggi

Filosofia Caridi

«Il futuro della pasticceria non è il sacrificio di 14 ore, ma l’arte di ispirare».
Determinato, visionario, perfezionista: Sebastiano crea ogni giorno con il cuore per emozionare
chi assaggia e accendere la scintilla in chi sogna di diventare il prossimo maestro.

Il trionfo che accende la fiamma

Lo sguardo, il respiro sospeso, l’annuncio: Il Più Grande Pasticcere è Sebastiano Caridi.

Da quell’istante nasce un percorso di eccellenza, visione e responsabilità verso un mestiere che merita il massimo.

Clicca e rivivi l’emozione da cui tutto è partito.

Divina Colomba 2021: l’eccellenza che ha profumato l’Italia.

Il premio nazionale che ha consacrato la colomba di Sebastiano Caridi come simbolo di qualità, identità calabrese e coraggio creativo.

Nel 2021 Sebastiano Caridi, appena guarito dal Covid, conquista la Divina Colomba con una ricetta che unisce lievito madre vivo, arance navel calabresi e pura artigianalità. Da giudice invitato a vincitore, accende 2.500 ordini in pochi giorni e dimostra che tradizione e identità regionale, quando lavorate con tecnica e passione, sanno emozionare l’Italia intera.