Colomba ciliegie e mandorle
Un’armonia di contrasti: la dolcezza avvolgente delle ciliegie candite si fonde con il carattere deciso del marzapane alla mandorla, creando un impasto soffice e profumato.
Il tutto è esaltato da una glassatura all’amaretto, delicata ma intensa, che regala un finale persistente e irresistibile. Un’opera d’arte per il palato, nata dalla passione per l’eccellenza.
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Chef Sebastiano Caridi
Premio il Miglior Pasticcere
